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닭가슴살과 파프리카는 살사 소스와 잘 어울려 상큼하고 담백한 맛을 만든다. 또띠아와 치즈가 어우러져 바삭하면서도 부드러운 식감을 느낄 수 있다. 치즈는 두 가지를 섞어야 풍미가 더 살아난다.

스페인 치즈와 또띠야의 만남 퀘사디아. 양파와 양송이버섯을 충분히 볶아 수분을 날리면 또띠아가 눅눅해지지 않는다. 치즈와 속재료를 겹겹이 올린 뒤 약불에서 천천히 구워야 바삭한 식감과 고소함이 살아난다.

한 끼에 탄수화물·단백질·지방을 모두 담은 완전 식품. 또띠아에 다양한 재료를 한 번에 싸서 먹어, 한 끼 식사로 영양 균형 맞춤. 소고기는 너무 오래 익히지 않고 센 불에서 빠르게 볶아 육즙을 살리는 것이 맛의 포인트입니다.

아도보 치킨은 식초와 간장을 중심으로 재워서 천천히 졸이는 전통적인 조리법에서 나온 요리라 집에서도 비교적 쉽게 맛을 낼 수 있어요. 닭다리살을 미리 재워두기만 하면 복잡한 양념 없이도 깊은 맛이 자연스럽게 만들어집니다.