비프 머쉬룸 퀘사디아 | 치즈와 또띠야로 만드는 레시피
스페인 치즈와 또띠야의 만남 퀘사디아. 양파와 양송이버섯을 충분히 볶아 수분을 날리면 또띠아가 눅눅해지지 않는다. 치즈와 속재료를 겹겹이 올린 뒤 약불에서 천천히 구워야 바삭한 식감과 고소함이 살아난다.
조리시간
15분
인분
2인분
스타일
멕시칸
작성일 2026-Apr-16
한 줄 요약
TL;DR간단한 재료 준비와 볶음 조리로 집에서도 맛있는 비프 머쉬룸 퀘사디아를 쉽게 만들 수 있습니다.
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재료
- 또띠아 2장
- 소고기(불고기용 또는 다짐육) 150g
- 양송이버섯 3개
- 양파 1/4개
- 모짜렐라 치즈 100g
- 간장 1큰술
- 올리고당 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 후추 약간
만드는 법
- 소고기는 키친타월로 핏물을 닦고 간장, 올리고당, 다진 마늘, 후추를 넣어 10분간 재운다. 양파와 양송이버섯은 얇게 채 썬다.
- 달군 팬에 양파와 양송이버섯을 넣고 중불에서 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
- 같은 팬에 양념한 소고기를 넣고 센 불에서 고기가 익을 때까지 바싹 볶는다.
- 마른 팬에 또띠아 한 장을 올리고 치즈, 볶은 양파와 버섯, 볶은 소고기, 다시 치즈를 순서대로 올린 뒤 나머지 또띠아로 덮는다.
- 약불에서 또띠아 양면을 노릇하게 굽고 치즈가 녹을 때까지 익힌 뒤 도마에 옮긴다.
조리 인사이트
실패 포인트
또띠아를 센 불에 바로 굽거나 치즈를 너무 빨리 녹이려고 하면 겉은 타고 속은 덜 익을 수 있다.
재료 인사이트
소고기는 간장과 올리고당, 마늘, 후추로 미리 재워 두면 풍미가 더해지고 부드러운 식감을 기대할 수 있다.
FAQ
조리 FAQ
Q.양파와 양송이버섯을 어떻게 볶아야 또띠아가 눅눅해지지 않나요?
A.중불에서 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아야 하며, 재료의 수분이 남아있지 않도록 하는 것이 중요합니다.
재료 FAQ
Q.소고기 대신 사용할 수 있는 다른 재료가 있나요?
A.닭고기나 돼지고기 다짐육을 간장과 마늘 등으로 양념하여 사용해도 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.
보관 FAQ
Q.남은 퀘사디아는 어떻게 보관하는 것이 좋나요?
A.냉장 보관하며, 먹기 전 약한 불에 다시 구워 치즈가 녹도록 데우는 것이 좋습니다.
대체 FAQ
Q.모짜렐라 치즈 대신 쓸 수 있는 치즈는 무엇인가요?
A.체다 치즈나 고다 치즈 등 잘 녹는 치즈를 사용하면 비슷한 맛과 식감을 낼 수 있습니다.