꽈리고추 닭강정
조리시간 30분 · 약 450kcal · 4인분 · 한국 요리 · 메인 요리
•굴소스도 나트륨 함량이 높으므로 과량 사용하지 않도록 주의하세요. •건고추, 마늘, 대파로 만든 기름의 은은한 향으로 자극적이지 않은 맛을 냈어요. •양파를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)
TL;DR
•굴소스도 나트륨 함량이 높으므로 과량 사용하지 않도록 주의하세요. •건고추, 마늘, 대파로 만든 기름의 은은한 향으로 자극적이지 않은 맛을 냈어요. •양파를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)
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재료
- **필수 재료**
- - 꽈리고추 : 한 줌
- - 양파 : 1/2개
- - 건고추 : 3개
- - 마늘 : 10쪽
- - 대파 : 1대
- - 닭다릿살 : 400g
- **양념**
- - 백후춧가루 : 약간
- - 식용유 : 8큰술
- - 참깨 : 약간
- - 전분 : 2큰술
- - 달걀흰자 : 1개
- - 굴소스 : 1.5큰술
- - 올리고당 : 1큰술
- - 다진 마늘 : 1/2큰술
- - 생강가루 : 1/2큰술
- - 후춧가루 : 약간
만드는 법
- 1. 꽈리고추, 양파, 건고추는 3cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분하고, 대파는 송송 썬다.