소고기 미역국
조리시간 30분 · 약 200kcal · 3인분 · 한국식 · 국/탕
암소 소고기를 사용한 미역국
TL;DR
암소 소고기를 활용한 풍미 가득한 미역국 레시피입니다.
팁
- 미역은 충분히 물에 불린 후 사용해야 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 소고기를 볶을 때 색이 갈색으로 변하기 전에는 충분히 볶아야 탁한 맛이 나지 않습니다.
- 다진마늘과 참치액을 추가하여 국물의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.
- 국물이 부족할 경우 추가하는 물의 양을 조절하여 농도를 맞춥니다.
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재료
- 암소 소고기 100g
- 미역 3인분
- 참기를 1T
- 국간장 3T
- 참치액 1T
- 다진마늘 1/2T
- 소금 약간 (간조절 용)
만드는 법
- 미역 불리기미역 3인분 물에 불립니다.
마른 미역 2줌 정도
소고기 볶기
참기름을 두르고 중불에 소고기를 볶습니다.
소고기 색이 갈색으로 변할 때까지 볶아주세요.
소고기 색이 갈색으로 변할 때까지 볶아주세요.
미역 소고기 볶기
불린 미역과 소고기를 3분정도 볶습니다.
타지 않을정도로 볶기
타지 않을정도로 볶기
양념 넣고 끓이기
물을 500ml 넣고 강불로 맞춥니다.
다진마늘 1/2T, 참치액 1T, 간장1T 넣고 10분 끓입니다.
다진마늘 1/2T, 참치액 1T, 간장1T 넣고 10분 끓입니다.
물 추가, 간조절
국물이 부족하면 200ml 더 추가합니다.
간을 보고 간이 약하면 소금을 추가합니다.
간을 보고 간이 약하면 소금을 추가합니다.
