씨푸드 토마토 파스타 레시피 | 집에서 만드는 해산물 마리나라 파스타
홍합과 새우의 깊은 감칠맛에 상큼한 토마토 소스를 더한 시푸드 토마토 파스타 레시피입니다. 화이트와인과 레몬즙을 사용해 비린 맛 없이 깔끔하며, 집에서도 레스토랑처럼 완성할 수 있는 해산물 파스타입니다.
조리시간
30분
인분
2인분
스타일
이탈리아
작성일 2026-Jan-22
한 줄 요약
TL;DR홍합과 새우의 깊은 감칠맛에 상큼한 토마토 소스를 더한 시푸드 토마토 파스타 레시피입니다. 화이트와인과 레몬즙을 사용해 비린 맛 없이 깔끔하며, 집에서도 레스토랑처럼 완성할 수 있는 해산물 파스타입니다.
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재료
- [기본 재료]
- 스파게티 면 160g
- 홍합 300g
- 새우 10~12마리 (껍질 제거)
- [소스 재료]
- 토마토 소스 1컵
- 생토마토 2개 (선택)
- 레드 어니언 1/4개 (다짐)
- 마늘 4~5쪽 (다짐)
- 올리브오일 3큰술
- 화이트와인 1/3컵
- 레몬 1/2개
- 파슬리 또는 셀러리 잎 약간
- [양념]
- 소금 약간
- 후추 약간
- 말린 오레가노 또는 바질 약간
- 페페론치노 (선택)
만드는 법
- 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 넣어 포장지 표기 시간보다 1분 짧게 삶습니다.
면수는 1컵 정도 남겨둡니다. - 팬에 올리브오일을 두르고 중약불에서 마늘을 볶아 향을 냅니다.
양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 후 화이트와인을 넣고 알코올을 날립니다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 중약불에서 마늘을 볶아 향을 냅니다.
양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 후 화이트와인을 넣고 알코올을 날립니다.
토마토 소스와 생토마토를 넣고 오레가노 또는 바질을 넣어 약불에서 5~7분간 끓입니다.
- 홍합을 먼저 넣고 뚜껑을 덮어 입이 벌어질 때까지 익힙니다.
그 다음 새우를 넣고 짧게 익힌 뒤 레몬즙을 약간 넣습니다.
삶은 면과 면수를 약간 넣고 강불에서 소스가 면에 잘 어우러지도록 볶습니다.
올리브오일을 추가해 마무리합니다.
조리 인사이트
실패 포인트
스파게티를 포장지 표기 시간보다 정확히 삶지 않거나 면수를 남기지 않으면 소스와 면이 잘 어우러지지 않을 수 있습니다.
재료 인사이트
홍합과 새우는 조리 시 익는 시간이 다르므로 먼저 홍합을 익히고 새우를 나중에 넣어야 적절한 식감을 유지할 수 있습니다.
FAQ
조리 FAQ
Q.해산물을 넣을 때 어떤 순서로 조리해야 하나요?
A.홍합을 먼저 넣고 입이 벌어질 때까지 익힌 후 새우를 넣어 짧게 익히는 것이 적절합니다.
재료 FAQ
Q.화이트와인이 없으면 어떻게 하나요?
A.화이트와인 대신 레몬즙이나 약간의 식초를 사용해도 비슷한 산미를 낼 수 있지만, 맛의 차이가 있을 수 있습니다.
보관 FAQ
Q.남은 해산물 파스타는 어떻게 보관하나요?
A.완성된 파스타는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 1~2일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
대체 FAQ
Q.홍합 대신 사용할 수 있는 해산물은 무엇인가요?
A.홍합 대신 조개류나 오징어를 사용할 수 있으나 조리 시간과 식감이 다를 수 있으니 조절이 필요합니다.