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고등어에 카레가루를 더하면 비린내가 줄고 풍미가 살아난다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 것이 특징이다. 카레가루와 소금을 고루 뿌려 10분 정도 재워두면 맛이 한층 깊어진다.

겉면이 약간 갈색이 될 정도로 구워야 브로콜리의 단맛과 고소함이 극대화됩니다.

대중적이고 실패 없는 중화 볶음 요리. 굴소스는 마지막에 넣어 전체 풍미를 균형 있게 잡는 것이 좋다.

맛술은 비린내를 잡아주고 고등어의 감칠맛을 살린다. 구울 때 껍질부터 먼저 익히면 살이 부서지지 않고 바삭하게 완성된다.

새우는 단백질 함량이 높고 가볍게 감칠맛을 더합니다. 아시안 드레싱은 간장, 라임, 참기름 등으로 익숙한 고소한 맛이 특징입니다. 새우는 너무 오래 익히지 않고 겉면이 투명하지 않을 때 바로 건져내면 식감이 유지됩니다.

연어는 단백질과 오메가 3 지방산이 풍부해 영양 균형이 뛰어난 재료입니다. 아보카도는 부드러운 질감과 고소함으로 샐러드의 식감을 살려주며, 신선한 채소와 조화를 이룹니다. 연어는 소금과 후추로 간을 한 뒤 팬에서 짧게 구워 과도하게 익히지 않는 것이 식감 유지에 중요합니다.

퀴노아, 올리브, 토마토, 오이 등 신선한 재료로 만드는 지중해식 샐러드입니다. 퀴노아는 글루텐 프리로 샐러드에 사용하면 식감을 풍부하게 즐길 수 있습니다.