비네그레트 샐러드 | 프렌치 레시피
비네그레트 드레싱은 식초와 올리브유의 산미와 고소함이 신선한 채소를 새롭게 만듭니다. 채소의 아삭한 식감과 드레싱의 상큼함이 이국적인 풍미가 느껴져요. 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 물러지지 않고 식감이 살아납니다.
조리시간
25분
인분
2인분
스타일
프랑스
샐러드/무침 · 작성일 2026-Apr-13
한 줄 요약
TL;DR로메인 상추와 다양한 채소에 올리브유와 식초 드레싱을 먹기 직전에 뿌려 신선한 식감을 유지하는 간단한 비네그레트 샐러드입니다.
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재료
- 로메인 상추 100g
- 방울토마토 8개
- 오이 1/2개
- 적양파 1/4개
- 올리브유 3큰술
- 화이트와인 식초 1큰술
- 디종 머스터드 1작은술
- 소금 약간
- 후추 약간
만드는 법
- 로메인 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 한 입 크기로 자릅니다. 오이는 반으로 갈라 얇게 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다. 적양파는 얇게 슬라이스합니다.
- 볼에 올리브유, 화이트와인 식초, 디종 머스터드, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어 에멀전 상태로 만듭니다.
- 손질한 로메인 상추, 오이, 방울토마토, 적양파를 넓은 볼에 담아 고루 섞습니다.
- 샐러드 볼에 준비한 드레싱을 넣고 가볍게 섞어 채소에 드레싱이 고루 묻도록 버무립니다.
- 완성된 샐러드를 접시에 담고 원한다면 후추를 조금 더 뿌려 마무리합니다.
조리 인사이트
실패 포인트
드레싱을 미리 버무려 두면 채소가 물러질 수 있으므로, 먹기 직전에 드레싱을 뿌리는 것이 좋습니다.
재료 인사이트
화이트와인 식초와 디종 머스터드는 드레싱에 상큼함과 깊은 풍미를 더하며, 올리브유는 부드러운 고소함을 제공합니다.
FAQ
조리 FAQ
Q.비네그레트 드레싱을 잘 섞는 방법은 무엇인가요?
A.올리브유와 식초를 거품기로 충분히 섞어 에멀전 상태로 만들어야 드레싱이 잘 어우러집니다.
재료 FAQ
Q.비네그레트 드레싱에 디종 머스터드가 들어가는 이유는 무엇인가요?
A.디종 머스터드는 드레싱의 맛을 풍부하게 하고, 재료들이 잘 섞이도록 도와줍니다.
보관 FAQ
Q.비네그레트 샐러드를 미리 만들어 두면 어떻게 되나요?
A.드레싱을 미리 버무리면 채소가 물러질 수 있으므로, 드레싱은 먹기 직전에 뿌리는 것이 좋습니다.
대체 FAQ
Q.화이트와인 식초 대신 사용할 수 있는 식초는 무엇인가요?
A.사과식초나 레드와인 식초를 대신 사용할 수 있으며, 각각 약간 다른 풍미를 줍니다.