채소롤초밥

Name: 채소롤초밥
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 가지 : 1개; - 오이 : 1개; - 밥 : 400g; - 소금 : 약간; **양념**; - 다시마가루 : 2큰술; - 매실식초 : 2작은술; - 참기름 : 2큰술; - 참깨 : 2큰술

30분

•소금 대신 다시마가루를 사용하여 나트륨 섭취를 줄이고 감칠맛을 더했어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 가지 : 1개 - 오이 : 1개 - 밥 : 400g - 소금 : 약간 **양념** - 다시마가루 : 2큰술 - 매실식초 : 2작은술 - 참기름 : 2큰술 - 참깨 : 2큰술

요리 순서

1
1. 가지와 오이는 세로로 얇게 썬다.
2
2. 얇게 썬 오이는 소금(0.2ts)에 10분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
3
3. 얇게 썬 가지는 약한 불로 달군 마른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다.
4
4. 밥에 남은 양념을 넣어 고루 섞는다.
5
5. 소금에 절인 오이와 구운 가지 위에 밥을 한입 크기로 뭉쳐 올린다.
6
6. 돌돌 말아 그릇에 담아 마무리한다.