참치두부 주먹밥
30분
•통조림 참치 등 가공식품 사용 시에는 물에 데치거나 뜨거운 물을 부으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요. •스테비아를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)
재료
**필수 재료**
- 두부 : 1모
- 파프리카(빨강) : 1/4개
- 파프리카(노랑) : 1/4개
- 깻잎 : 4장
- 잡곡밥 : 70g
- 통조림 참치 : 50g
**양념**
- 스테비아 : 1/2큰술
- 간장 : 1/2큰술
- 참기름 : 1큰술
요리 순서
- 11. 큰 볼에 두부를 담은 뒤 물이 담긴 무거운 그릇을 3분간 올려 수분을 제거한다.
- 22. 두부 속을 사각형 모양으로 파내고, 파낸 두부 속은 물기를 꼭 짜 으깬다.
- 33. 파프리카와 깻잎은 잘게 썬다.
- 44. 통조림 참치는 체에 밭친 뒤, 뜨거운 물을 부어 기름과 염분을 제거한다.
- 55. 볼에 으깬 두부, 손질한 채소, 잡곡밥, 참치를 넣은 뒤 양념해 고루 섞는다.
- 66. 주먹밥을 동그랗게 만들고, 속을 판 두부 속에 넣어 마무리한다.