토마토소스 애호박냉파스타

Name: 토마토소스 애호박냉파스타
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 토마토 : 2개; - 참외 : 1개; - 오이 : 1개; - 양파 : 1/2개; - 마늘 : 3쪽; - 애호박 : 1개; - 바질잎 : 4장; **양념**; - 블랙올리브 파우더 : 약간; - 레몬즙 : 1큰술; - 올리브유 : 5큰술; - 소금 : 약간; - 페페론치노 : 약간; - 저염 간장 : 1/2큰술; - 식초 : 2큰술; - 꿀 : 1큰술

30분

•칼륨 함량이 높은 토마토, 참외, 애호박은 나트륨 배출에 도움을 줘요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 토마토 : 2개 - 참외 : 1개 - 오이 : 1개 - 양파 : 1/2개 - 마늘 : 3쪽 - 애호박 : 1개 - 바질잎 : 4장 **양념** - 블랙올리브 파우더 : 약간 - 레몬즙 : 1큰술 - 올리브유 : 5큰술 - 소금 : 약간 - 페페론치노 : 약간 - 저염 간장 : 1/2큰술 - 식초 : 2큰술 - 꿀 : 1큰술

요리 순서

1
1. 토마토는 꼭지를 제거하고, 열십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 30초간 데쳐 건지고, 껍질을 제거해 한입 크기로 썬다.
2
2. 참외는 깨끗하게 씻어 2등분해 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 오이와 양파는 한입 크기로 썰고, 마늘은 꼭지를 제거한 뒤 4등분한다.
3
3. 애호박은 스파이럴라이저로 썰고, 끓는 물에 30초간 데쳐 건진 뒤 한 김 식히고, 레몬즙(1Ts), 올리브유(2Ts), 소금(0.1Ts)에 버무린다.
4
4. 믹서에 토마토, 오이, 참외, 양파, 마늘, 바질잎(3장), 페페론치노, 차가운 물(½컵)을 넣어 곱게 갈아 토마토소스를 만든다.
5
5. 저염 간장, 식초, 꿀, 올리브유(3Ts), 소금(0.3Ts)을 넣어 한 번 더 곱게 간다.
6
6. 그릇에 애호박면과 토마토소스를 담고, 바질잎(1장)과 블랙올리브 파우더를 뿌려 마무리한다.