간단한 오이피클 | 피클링 스파이스
가장 기본이면서도 활용도 높은 클래식 오이 피클 레시피입니다. 피클링 스파이스만 넣어도 풍미가 확 살아나요.
조리시간
30분
카테고리
반찬
반찬 · 작성일 2026-Mar-31
한 줄 요약
TL;DR오이를 깨끗이 손질해 소금을 뿌려 수분을 제거한 뒤, 피클링 스파이스를 넣은 절임물에 담가 하루 이상 숙성시키면 아삭하고 깔끔한 오이피클이 완성됩니다.
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재료
- 오이 3개
- 마늘 3~5쪽
- 물 1컵
- 식초 1컵
- 설탕 1/2컵
- 소금 1큰술
- 피클링 스파이스 2큰술
만드는 법
- 오이를 깨끗이 씻고 스틱 또는 슬라이스로 자릅니다.
- 마늘 껍질을 벗기고 통으로 사용하거나 반으로 자릅니다.
- 오이에 소금 약간 뿌려 10분 두면 더 아삭해집니다.
- 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓여 절임물을 만듭니다.
- 끓으면 피클링 스파이스를 넣고 1~2분만 더 끓이기
- 오이 + 마늘을 병에 넣고 뜨거운 절임물을 부어줍니다.
- 식힌 후 냉장고에서 하루 이상 숙성
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조리 인사이트
실패 포인트
절임물을 끓이지 않거나 피클링 스파이스를 너무 오래 끓이면 향이 날아가거나 맛이 강해질 수 있다.
재료 인사이트
오이에 소금을 뿌려 10분 정도 두면 수분이 빠져나가 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 된다.
FAQ
조리 FAQ
Q.피클링 스파이스는 언제 넣는 것이 좋나요?
A.절임물이 끓기 시작한 후 피클링 스파이스를 넣고 1~2분간만 더 끓이는 것이 향을 살리는 데 적당하다.
재료 FAQ
Q.오이를 아삭하게 만드는 방법은 무엇인가요?
A.오이에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 두면 수분이 빠져나가 아삭한 식감을 유지할 수 있다.
보관 FAQ
Q.오이피클은 얼마나 숙성해야 하나요?
A.식힌 후 냉장고에서 하루 이상 숙성하면 맛이 잘 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
대체 FAQ
Q.피클링 스파이스가 없을 때 대체할 수 있는 방법이 있나요?
A.피클링 스파이스 대신 후추, 겨자씨, 월계수잎, 고수씨 등을 적절히 섞어 사용하면 유사한 풍미를 낼 수 있다.