설로인 스테이크
30분
재료
재료 :
소고기 설로인 스테이크 200–250g
소금·후추
올리브오일 1T
버터 1T
마늘 1쪽
로즈마리 또는 타임 한 줄기 (선택)
소스 : A1, 우스터 소스, 디종 머스터드
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요리 순서
- 1스테이크 소금·후추 뿌려 30분 실온 보관
- 2팬을 중강불로 달군 후 올리브오일 넣기
- 3스테이크를 팬에 올리고 3~4분 두어 시어링(갈색 크러스트) 내기 뒤집어서 3분 더 굽기
- 4불을 줄이고 버터·마늘·허브 넣고 1분 후스테이크 위에 덮기(Basting)
- 5접시로 옮겨 서빙