도라지 양념구이

Name: 도라지 양념구이
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 통도라지 : 80g; - 배 : 1/4개; - 골파 : 15g; - 다진 마늘 : 1작은술; **양념**; - 고추장 : 1큰술; - 간장 : 1큰술; - 참기름 : 1큰술; - 통깨 : 1작은술; - 소금 : 약간

30분

배를 갈아 넣어 고추장 양념의 짠맛을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 통도라지 : 80g - 배 : 1/4개 - 골파 : 15g - 다진 마늘 : 1작은술 **양념** - 고추장 : 1큰술 - 간장 : 1큰술 - 참기름 : 1큰술 - 통깨 : 1작은술 - 소금 : 약간

요리 순서

1
1. 통도라지는 세척 후 껍질을 제거한다.
2
2. 통도라지를 소금물에 담궈 쓴맛을 우려낸 후 물기를 없앤다.
3
3. 통도라지를 반으로 갈라서 방망이로 두들겨 얇고 넓적하게 만든다.
4
4. 갈은 배, 다진 마늘, 고추장, 간장, 참기름을 이용하여 양념장을 만든다.
5
5. 팬에 도라지를 구워 익히다가, 양념장을 발라 약한불에서 다시 굽는다.
6
6. 골파와 통깨를 뿌려 완성한다.