해산물샐러드와 미나리소스

Name: 해산물샐러드와 미나리소스
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 새송이버섯 : 1개; - 방울토마토 : 200g; - 오징어 : 1마리; - 칵테일새우 : 200g; - 미나리 : 한 줌; - 깻잎 : 2장; - 마늘 : 2쪽; - 아몬드 : 5개; **양념**; - 후춧가루 : 약간; - 다진 마늘 : 1큰술; - 올리브유 : 5.5큰술; - 레몬즙 : 1큰술; - 체더치즈 : 2.5큰술

30분

•칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •미나리를 사용하여 재료 본연의 맛을 내고 향긋함을 살렸어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 새송이버섯 : 1개 - 방울토마토 : 200g - 오징어 : 1마리 - 칵테일새우 : 200g - 미나리 : 한 줌 - 깻잎 : 2장 - 마늘 : 2쪽 - 아몬드 : 5개 **양념** - 후춧가루 : 약간 - 다진 마늘 : 1큰술 - 올리브유 : 5.5큰술 - 레몬즙 : 1큰술 - 체더치즈 : 2.5큰술

요리 순서

1
1. 새송이버섯은 모양대로 도톰하게 썰고, 방울토마토는 꼭지를 제거한 뒤 열십자 모양을 내고, 오징어 몸통 부분에 사선으로 칼집을 낸 뒤 후춧가루를 뿌린다.
2
2. 칵테일새우는 양념에 버무린 뒤 20분간 재운다.
3
3. 중간 불로 달군 마른 팬에 새송이버섯, 방울토마토를 넣어 노릇하게 구워 꺼낸다.
4
4. 같은 팬에 새우, 오징어를 넣어 겉면의 색이 변할 때까지 구워 꺼낸다.
5
5. 믹서에 페스토 재료를 넣어 곱게 간다.
6
6. 그릇에 미나리 페스토를 담고, 손질한 재료를 올려 마무리한다.