돼지고기 포두부 파스타
30분
•조미료 대신 마늘, 대파, 건새우, 닭육수가 감칠맛을 살리고, 청양고추의 칼칼한 맛으로 느끼함을 잡았어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)
재료
**필수 재료**
- 양파 : 1/2개
- 마늘 : 6~7쪽
- 대파 : 1대
- 다진 돼지고기 : 400g
- 두부면 : 200g
- 새우 : 3/4컵
- 닭육수 : 5컵
- 청양고추 : 2개
**양념**
- 고추장 : 1/2큰술
- 후춧가루 : 1큰술
- 식초 : 1 1/2큰술
- 올리브유 : 10큰술
- 고춧가루 : 1큰술
요리 순서
- 11. 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 마늘은 납작 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
- 22. 다진 돼지고기에 고추장과 후춧가루 (0.3Ts)를 넣어 고루 섞은 뒤 10분간 재운다.
- 33. 중간 불로 달군 팬에 올리브유(3Ts)를 두르고, 다진 돼지고기와 고춧가루를 넣어 돼지고기의 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶는다.
- 44. 올리브유(7Ts)에 납작 썬 마늘, 대파, 양파, 건새우, 후춧가루(0.3Ts)를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶는다.
- 55. 두부면과 닭육수(½컵)를 넣은 뒤 육수가 졸아들 때까지 볶고, 후춧가루(0.2Ts)와 청양고추를 넣어 1분간 볶는다.
- 66. 그릇에 담고 볶은 돼지고기와 식초에 재운 양파를 곁들여 마무리한다.