돼지고기 김치찌개

Name: 돼지고기 김치찌개
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: 한국식
Ingredients: 재료 (일주일치); - 김치 반포기 (400g); - 돼지고기 300g; - 대파 1/2대; - 양파 1/4개; - 청양고추 1/2개 (선택); - 물 1리터; 양념; - 된장 반큰술; - 다진마늘 1큰술; - 국간장 1큰술; - 액젓 1큰술; - 후추 약간

한국식찌개

30분

· 1인분 기준 약 400 kcal

일주일치 끓여서 매일 한끼씩 먹어요. 삼겹살 된장 베이스로 국물이 진하게 끓어요. 기름기도 잡아주고 간은 약하지만 든든하게. 돼지고기는 앞다리/목살이 좋지만 삼겹살을 사용했어요.

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재료

재료 (일주일치) - 김치 반포기 (400g) - 돼지고기 300g - 대파 1/2대 - 양파 1/4개 - 청양고추 1/2개 (선택) - 물 1리터 양념 - 된장 반큰술 - 다진마늘 1큰술 - 국간장 1큰술 - 액젓 1큰술 - 후추 약간

요리 순서

1
파, 양파, 청양고추 등 채소를 미리 준비합니다.
2
된장물 베이스 만들기 - 2분 냄비에 물 1L + 된장 1/2큰술을 넣고 완전히 풀어 주세요.
3
김치 반포기 · 돼지고기 넣고 끓이기 - 10분 된장물이 끓기 시작하면 김치와 돼지고기 넣고 강불로 팔팔 10분 끓여요. * 김치를 미리 썰고 넣어도 되는데 썰고나면 뒤처리가 힘들어서 통째로 넣었어요.
4
야채 · 양념 추가하고 - 10분 준비된 야채를 추가해 주세요. 양념 추가(고추가루/마늘/간)도 추가하고 10분 끓여줍니다.
5
김치는 먹기 좋게 잘라주세요. 깊은 맛을 원하시면 10분 더 울어나오게 끓여주세요.
6
덜어서 흰밥에 김이랑 같이 먹으면 맛있습니다.