들깨삼겹살과 참외쌈장

Name: 들깨삼겹살과 참외쌈장
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 삼겹살 : 200g; - 참외 : 1개; - 영양부추 : 한 줌; - 마늘 : 5쪽; **양념**; - 들깻가루 : 7큰술; - 저염 된장 : 3큰술; - 다진 양파 : 2작은술; - 다진 마늘 : 1작은술; - 통후추 : 1작은술; - 참깨 : 1큰술; - 참기름 : 2큰술; - 다진 청고추 : 1작은술; - 다진 홍고추 : 1작은술; - 고춧가루 : 2작은술; - 다진 파 : 1작은술; **기타**; - 사과즙 : 2큰술; - 견과류 : 5큰술

30분

•나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 참외, 영양부추, 견과류를 사용했어요. •설탕 대신 사과즙을 사용하여 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요. •들깻가루를 사용해 고소한 맛을 살렸어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 삼겹살 : 200g - 참외 : 1개 - 영양부추 : 한 줌 - 마늘 : 5쪽 **양념** - 들깻가루 : 7큰술 - 저염 된장 : 3큰술 - 다진 양파 : 2작은술 - 다진 마늘 : 1작은술 - 통후추 : 1작은술 - 참깨 : 1큰술 - 참기름 : 2큰술 - 다진 청고추 : 1작은술 - 다진 홍고추 : 1작은술 - 고춧가루 : 2작은술 - 다진 파 : 1작은술 **기타** - 사과즙 : 2큰술 - 견과류 : 5큰술

요리 순서

1
1. 냄비에 물(3컵)과 양념을 넣어 5분간 끓이고, 삼겹살을 넣어 중간 불로 15분간 끓인다.
2
2. 참외(½개)는 껍질과 씨를 제거한 뒤 곱게 다진다.
3
3. 다진 참외에 견과류와 저염쌈장 재료를 넣어 고루 섞는다.
4
4. 영양부추는 한입 크기로 자르고, 참외(½개)는 씨를 제거한다.
5
5. 그릇에 영양부추를 깔고, 삼겹살을 가지런히 올린다.
6
6. 씨를 제거한 참외에 참외 저염쌈장을 담아 마무리한다.