배추 겉절이

Name: 배추 겉절이
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 통배추 : 1/8개; - 쪽파 : 약간; - 마늘 : 1개; - 생강 : 약간; **양념**; - 소금 : 한 꼬집; - 홍시 : 약간; - 고춧가루 : 1/4큰술; - 젓갈 : 약간; - 통깨 : 1/4큰술; - 참기름 : 1/4큰술

30분

•달콤한 홍시를 사용하여 소금 사용량을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 통배추 : 1/8개 - 쪽파 : 약간 - 마늘 : 1개 - 생강 : 약간 **양념** - 소금 : 한 꼬집 - 홍시 : 약간 - 고춧가루 : 1/4큰술 - 젓갈 : 약간 - 통깨 : 1/4큰술 - 참기름 : 1/4큰술

요리 순서

1
1. 배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다.
2
2. 배추에 소금을 뿌려 절인다.
3
3. 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다.
4
4. 고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다.
5
5. 물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무친다.
6
6. 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 마무리한다.