레몬등갈비구이

Name: 레몬등갈비구이
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 등갈비 : 150g; - 마늘 : 1개; - 레몬 : 1/2개; **밑간**; - 소주 : 1큰술; - 로즈메리 : 약간; - 다진 마늘 : 1작은술; - 후춧가루 : 약간; - 올리브유 : 1큰술; **디핑소스**; - 요거트 : 1큰술; - 꿀 : 1작은술; - 레몬즙 : 1작은술

30분

•레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요. •디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 등갈비 : 150g - 마늘 : 1개 - 레몬 : 1/2개 **밑간** - 소주 : 1큰술 - 로즈메리 : 약간 - 다진 마늘 : 1작은술 - 후춧가루 : 약간 - 올리브유 : 1큰술 **디핑소스** - 요거트 : 1큰술 - 꿀 : 1작은술 - 레몬즙 : 1작은술

요리 순서

1
1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.
2
2. 등갈비는 한 쪽씩 썬다.
3
3. 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.
4
4. 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.
5
5. 디핑소스를 만든다.
6
6. 그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.