유린기

Name: 유린기
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 닭다리살 : 1개; - 양상추 : 한 줌; - 그린치커리 : 약간; - 라디치오 : 약간; - 홍고추 : 1/4개; - 청양고추 : 약간; - 대파 : 1/4대; - 무순 : 한 줌; - 마늘 : 1개; - 생강 : 약간; - 식용유 : 3/4작은술; **소스**; - 식초 : 1/4큰술; - 저염간장 : 1/4큰술; - 레몬즙 : 1/2작은술; - 설탕 : 1/4작은술; - 물 : 약간; **양념**; - 옥수수전분 : 약간

30분

•청양고추와 레몬을 사용해 매콤하고 새콤하면서 나트륨이 적은 소스를 만들었어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 닭다리살 : 1개 - 양상추 : 한 줌 - 그린치커리 : 약간 - 라디치오 : 약간 - 홍고추 : 1/4개 - 청양고추 : 약간 - 대파 : 1/4대 - 무순 : 한 줌 - 마늘 : 1개 - 생강 : 약간 - 식용유 : 3/4작은술 **소스** - 식초 : 1/4큰술 - 저염간장 : 1/4큰술 - 레몬즙 : 1/2작은술 - 설탕 : 1/4작은술 - 물 : 약간 **양념** - 옥수수전분 : 약간

요리 순서

1
1. 양상추와 그린치커리, 라디치오는 먹기 좋은 크기로 찢고, 고추는 잘게 다진다.
2
2. 대파와 생강, 마늘은 곱게 다지고, 팬에 식용유를 두른 뒤 볶는다.
3
3. 소스 재료를 넣어 약한 불에서 5분 정도 끓인다.
4
4. 소스를 식힌 뒤 잘게 썬 고추를 섞는다.
5
5. 닭다리살에 옥수수전분을 묻히고, 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다.
6
6. 그릇에 손질한 채소를 깔고, 구운 닭다리살을 올린 뒤 소스와 무순을 올려 마무리한다.