아욱 된장 무침

Name: 아욱 된장 무침
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 아욱 : 200g; - 마늘 : 2쪽; - 소금 : 약간; **양념**; - 된장 : 1큰술; - 저염간장 : 1작은술; - 참기름 : 1작은술; - 참깨 : 약간

30분

칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 아욱 : 200g - 마늘 : 2쪽 - 소금 : 약간 **양념** - 된장 : 1큰술 - 저염간장 : 1작은술 - 참기름 : 1작은술 - 참깨 : 약간

요리 순서

1
1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
2
2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
3
3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
4
4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
5
5. 마늘을 곱게 다진다.
6
6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.