매실입은가지닭볶음탕

Name: 매실입은가지닭볶음탕
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 닭고기 : 100g; - 가지 : 1/4개; - 파 : 1/2대; - 마늘 : 1쪽; **양념**; - 매실엑기스 : 5g; - 대두유 : 3g; - 간장 : 3g; - 식초 : 2g; - 미림 : 2g; - 올리고당 : 2g; - 참기름 : 1작은술

30분

간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 닭고기 : 100g - 가지 : 1/4개 - 파 : 1/2대 - 마늘 : 1쪽 **양념** - 매실엑기스 : 5g - 대두유 : 3g - 간장 : 3g - 식초 : 2g - 미림 : 2g - 올리고당 : 2g - 참기름 : 1작은술

요리 순서

1
1. 닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다.
2
2. 다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다.
3
3. 매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다.
4
4. 가지와 닭은 오븐에 구워준다.
5
5. 구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다.
6
6. 팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다.