닭곰탕

Name: 닭곰탕
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 닭 정육 : 90g; - 대파 : 1/4대; - 무 : 1/8개; - 양파 : 1/4개; - 홍고추 : 1/4개; - 마늘 : 1개; - 청양고추 : 1개; **육수 재료**; - 닭뼈 : 200g; - 다시마 : 2장; - 대파 : 1/4대; - 마늘 : 1개; - 물 : 600g; **양념**; - 후추 : 3/4작은술

30분

•닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 닭 정육 : 90g - 대파 : 1/4대 - 무 : 1/8개 - 양파 : 1/4개 - 홍고추 : 1/4개 - 마늘 : 1개 - 청양고추 : 1개 **육수 재료** - 닭뼈 : 200g - 다시마 : 2장 - 대파 : 1/4대 - 마늘 : 1개 - 물 : 600g **양념** - 후추 : 3/4작은술

요리 순서

1
1. 닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
2
2. 닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
3
3. 무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
4
4. 육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
5
5. 냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
6
6. 후추로 간을 해 마무리한다.