소고기 가라아게

Name: 소고기 가라아게
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: 일본 요리
Ingredients: **필수 재료**; - 소고기 : 70g; - 대파 : 1/4대; - 토마토 : 1개; - 마늘 : 2쪽; - 계란노른자 : 1개; - 밀가루 : 20g; - 전분 : 1/4개; **양념**; - 고춧가루 : 15g; - 식초 : 50g; - 설탕 : 15g

일본 요리메인 코스

30분

· 1인분 기준 약 400 kcal

칠리소스에 케첩을 사용하지 않고 토마토를 사용해 나트륨을 줄여요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 소고기 : 70g - 대파 : 1/4대 - 토마토 : 1개 - 마늘 : 2쪽 - 계란노른자 : 1개 - 밀가루 : 20g - 전분 : 1/4개 **양념** - 고춧가루 : 15g - 식초 : 50g - 설탕 : 15g

요리 순서

1
1. 소고기는 채썰고 마늘, 대파는 다진 뒤 섞는다.
2
2. 1에 계란노른자와 밀가루, 물을 섞어 반죽하고 조그만 공 모양으로 만들어 튀긴다.
3
3. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 다지고, 마늘도 다진다.
4
4. 식초, 설탕, 물을 끓이다가 다진 토마토, 마늘, 고춧가루를 넣어 끓인다.
5
5. 전분으로 소스의 농도를 맞춘다.
6
6. 소고기 가라야게에 칠리소스를 곁들인다.