황금팽이 비빔국수

Name: 황금팽이 비빔국수
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 황금팽이버섯 : 400g; - 양파 : 1개; - 상추 : 2장; - 깻잎 : 2장; - 오이 : 1/2개; - 천도복숭아 : 1/2개; - 새우살 : 1/2컵; - 게살 : 1/2컵; **양념**; - 고춧가루 : 3큰술; - 물 : 3큰술; - 현미식초 : 1.5큰술; - 저염 간장 : 1.5큰술; - 다진 마늘 : 1/2큰술; - 참기름 : 1.5큰술; - 참깨 : 1/3큰술

30분

•칼륨 함량이 높은 천도복숭아는 나트륨 배출에 도움을 주고, 천도복숭아의 단맛으로 첨가당 사용을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 황금팽이버섯 : 400g - 양파 : 1개 - 상추 : 2장 - 깻잎 : 2장 - 오이 : 1/2개 - 천도복숭아 : 1/2개 - 새우살 : 1/2컵 - 게살 : 1/2컵 **양념** - 고춧가루 : 3큰술 - 물 : 3큰술 - 현미식초 : 1.5큰술 - 저염 간장 : 1.5큰술 - 다진 마늘 : 1/2큰술 - 참기름 : 1.5큰술 - 참깨 : 1/3큰술

요리 순서

1
1. 황금팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 양파, 상추, 깻잎, 오이는 채 썰고, 천도복숭아는 웨지 모양으로 썬다.
2
2. 끓는 물에 황금 팽이버섯을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3
3. 같은 물에 새우살과 게살을 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4
4. 양념장을 만든다.
5
5. 손질한 재료를 그릇에 담고, 양념장을 곁들여 마무리한다.