토마토를 곁들인 마늘밥

Name: 토마토를 곁들인 마늘밥
Total time: 30 min
Ingredients: **주재료**; - 현미 : 60g; - 백미 : 30g; - 마늘 : 1/4개; - 토마토 : 1개; **양념**; - 올리브유 : 2큰술; - 후추 : 약간; - 파슬리가루 : 약간

30분

• 마늘, 후추를 사용하여 풍미를 높이고 심심한 맛을 보완했어요 <br>•칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**주재료** - 현미 : 60g - 백미 : 30g - 마늘 : 1/4개 - 토마토 : 1개 **양념** - 올리브유 : 2큰술 - 후추 : 약간 - 파슬리가루 : 약간

요리 순서

1
1. 현미는 1시간, 백미는 30분 동안 불린다.
2
2. 마늘의 절반은 편으로 썰고, 나머지는 통으로 준비한다.
3
3. 냄비에 불린 쌀, 마늘을 넣고 물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄이고 15분 동안 끓인다.
4
4. 약한 불로 줄이고 뜸을 들여 마늘밥을 만든다.
5
5. 칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고, 잘게 다진다.
6
6. 접시에 마늘밥을 담고 손질한 토마토를 올린 후 올리브유, 후추, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.