계란만두&토마토소스

Name: 계란만두&토마토소스
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 가지 : 1/4개; - 당면 : 한 줌; - 계란 : 2개; - 부추 : 한 줌; - 양파 : 1/8개; - 식용유 : 1작은술; - 토마토홀 : 2큰술; - 월계수잎 : 1장; - 파슬리 : 약간; - 마늘 : 1작은술; - 함초소금 : 약간; - 후추 : 약간

30분

케찹 대신 칼륨 함량이 높은 토마토로 소스를 만들었어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 가지 : 1/4개 - 당면 : 한 줌 - 계란 : 2개 - 부추 : 한 줌 - 양파 : 1/8개 - 식용유 : 1작은술 - 토마토홀 : 2큰술 - 월계수잎 : 1장 - 파슬리 : 약간 - 마늘 : 1작은술 - 함초소금 : 약간 - 후추 : 약간

요리 순서

1
1. 당면은 물에 불리고, 물에 불린 당면과 가지, 부추, 양파를 다진다.
2
2. 계란은 잘 풀어 둔다.
3
3. 계란과 전처리한 야채, 후추를 넣고 골고루 섞는다.
4
4. 기름 두른 팬에 반죽을 지름이 10cm되는 타원형 모양으로 올리고, 반쯤 익으면 접어 납작 만두 모양을 만든다.
5
5. 토마토홀, 월계수잎, 함초소금을 끓여 소스를 만든다.
6
6. 완성된 계란만두에 소스를 끼얹고 파슬리로 장식한다.