된장 숙성 저수분 수육

Name: 된장 숙성 저수분 수육
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 앞다리살 돈육 : 100g; - 양파 : 1/4개; - 대파 : 1/4대; - 다진 마늘 : 1/4개; **양념**; - 저염된장 : 4g; - 통후추 : 약간; - 월계수잎 : 1장; - 생강가루 : 2g

30분

채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 앞다리살 돈육 : 100g - 양파 : 1/4개 - 대파 : 1/4대 - 다진 마늘 : 1/4개 **양념** - 저염된장 : 4g - 통후추 : 약간 - 월계수잎 : 1장 - 생강가루 : 2g

요리 순서

1
1. 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
2
2. 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
3
3. 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
4
4. 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
5
5. ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
6
6. 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.