꼬막떡꼬치구이

Name: 꼬막떡꼬치구이
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 꼬막 : 1개; - 떡볶이떡 : 40g; - 양파 : 1/8개; - 파 : 약간; **양념**; - 고추장 : 1큰술; - 조청 : 1작은술; - 현미유 : 1작은술; - 다진 마늘 : 1작은술; - 간장 : 약간; - 고춧가루 : 약간; - 참기름 : 약간; - 통깨 : 약간

30분

꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 꼬막 : 1개 - 떡볶이떡 : 40g - 양파 : 1/8개 - 파 : 약간 **양념** - 고추장 : 1큰술 - 조청 : 1작은술 - 현미유 : 1작은술 - 다진 마늘 : 1작은술 - 간장 : 약간 - 고춧가루 : 약간 - 참기름 : 약간 - 통깨 : 약간

요리 순서

1
1. 떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건진다.
2
2. 꼬막은 씻어 떡을 데친 끓는 물(잔열)에 살짝 삶아 건진 후 식으면 꼬막살을 뺀다.
3
3. 꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂는다.
4
4. 파와 양파는 다진다.
5
5. 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 고추장양념을 만든다.
6
6. 팬에 현미유를 조금 두르고 고추장양념을 볶다가 3의 꼬막떡꼬치에 고추장양념을 입힌 후 통깨를 뿌린다.