감귤콩샐러드

Name: 감귤콩샐러드
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 감귤 : 1개; - 완두콩 : 한 줌; - 수수 : 약간; - 율무 : 1/2컵; - 병아리콩 : 1개; - 치커리 : 약간; - 올리브오일 : 1/4컵; **양념**; - 유자청 : 1큰술

30분

콩의 고소한 맛과 감귤의 단맛, 신맛으로 나트륨 사용을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 감귤 : 1개 - 완두콩 : 한 줌 - 수수 : 약간 - 율무 : 1/2컵 - 병아리콩 : 1개 - 치커리 : 약간 - 올리브오일 : 1/4컵 **양념** - 유자청 : 1큰술

요리 순서

1
1. 감귤은 껍질을 제거하고 알을 분리하여 반을 갈라 준다.
2
2. 치커리는 한입크기로 썰어 준비한다.
3
3. 완두콩, 수수, 율무, 병아리콩은 하루 전에 물에 불린 후 삶아준다.
4
4. 삶은 콩은 체에 받쳐 물기를 제거한다.
5
5. 손질한 재료를 모두 섞는다.
6
6. 올리브오일과 유자청을 넣어 버무린다.