채소 프리타타
30분
• 시판 양념을 제외한 샤브샤브의 재료를 활용하여 조리형태(국물류→구이류)를 바꿈으로써 국물 섭취 감소를 통한 나트륨 섭취를 줄였어요. <br>• 치즈는 나트륨 함량이 높으므로 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)
재료
**필수 재료**
- 소고기 : 180g
- 단호박 : 1/4개
- 팽이버섯 : 한 줌
- 새송이버섯 : 1/2개
- 느타리버섯 : 한 줌
- 쌈추 : 1/2줌
- 적근대 : 1/2줌
- 배추 : 1/4개
- 숙주 : 한 줌
**추가 재료**
- 달걀 : 3개
- 우유 : 75g
- 식용유 : 26g
- 소금 : 약간
- 새싹채소 : 한 줌
- 리코타 치즈 : 20g
- 올리브유 : 20g
요리 순서
- 11. 단호박, 팽이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 쌈추, 적근대, 배추, 숙주와 소고기를 3cm 크기로 자른다.
- 22. 팬에 식용유(20g)를 두르고 중간 불에 손질한 채소와 소고기를 차례대로 볶는다.
- 33. 볼에 달걀을 풀고 소금, 우유를 넣고 섞어 달걀물을 만든다.
- 44. 타르트 틀에 식용유(6g)를 바르고 볶은 채소, 소고기를 올리고 ③을 넣는다.
- 55. 140도로 예열한 오븐에 25분 정도 구워 프리타타를 만든다.
- 66. 프리타타 위에 새싹채소와 리코타 치즈를 올린 후 올리브유를 두르고 마무리한다.
