버터치킨카레

Name: 버터치킨카레
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 양파 : 1개; - 당근 : 1/2개; - 토마토 : 2개; - 닭고기 : 400g (가슴살 200g, 다릿살 200g); - 생크림 : 200g; - 파프리카 : 2개 (빨강 1개, 노랑 1개); - 바게트 : 약간; - 월계수잎 : 1장; - 통후추 : 5알; - 정향 : 1개; - 요거트 : 1컵; **양념**; - 가람마살라 : 2큰술; - 코리앤더파우더 : 2큰술; - 커민파우더 : 2큰술; - 다진 마늘 : 3큰술; - 파프리카가루 : 2큰술; - 소금 : 1작은술; - 버터 : 2큰술

30분

•향신료로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였으며 전통 인도의 맛을 살렸어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 양파 : 1개 - 당근 : 1/2개 - 토마토 : 2개 - 닭고기 : 400g (가슴살 200g, 다릿살 200g) - 생크림 : 200g - 파프리카 : 2개 (빨강 1개, 노랑 1개) - 바게트 : 약간 - 월계수잎 : 1장 - 통후추 : 5알 - 정향 : 1개 - 요거트 : 1컵 **양념** - 가람마살라 : 2큰술 - 코리앤더파우더 : 2큰술 - 커민파우더 : 2큰술 - 다진 마늘 : 3큰술 - 파프리카가루 : 2큰술 - 소금 : 1작은술 - 버터 : 2큰술

요리 순서

1
1. 양파, 당근, 토마토, 파프리카는 한입 크기로 썰고, 닭고기는 한입 크기로 썬다.
2
2. 닭고기는 요거트(1컵), 가람마살라(1Ts), 코리앤더파우더(1Ts), 커민파우더(1Ts), 다진 마늘(1Ts), 파프리카가루(1Ts), 소금(0.5ts)에 버무려 15분간 재운다.
3
3. 중간 불로 달군 팬에 버터(2Ts)를 녹이고, 다진 마늘(1Ts), 양파, 당근, 토마토를 넣어 5분간 볶는다.
4
4. 물(⅓컵), 육수 재료, 생크림을 넣어 끓이고, 당근이 익으면 핸드 믹서로 곱게 간 뒤 체로 거른다.
5
5. 갈아 낸 카레를 냄비에 붓고, 가람마살라 (1Ts), 코리앤더파우더(1Ts), 커민파우더, (1Ts), 다진 마늘(1Ts), 파프리카가루(1Ts), 소금(0.5ts)을 넣어 걸쭉하게 끓인다.
6
6. 꼬치에 파프리카와 닭을 번갈아 끼운 뒤 중간 불로 달군 팬에 닭이 익을 때까지 굽고, 그릇에 카레를 담은 뒤 닭꼬치와 바게트를 곁들여 마무리한다.