수육과 해물냉채

Name: 수육과 해물냉채
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 돼지고기 : 100g; - 오징어 : 1마리; - 새우 : 1마리; - 주꾸미 : 1마리; - 적파프리카 : 1/2개; - 황파프리카 : 1/2개; - 주황파프리카 : 1/2개; - 양파 : 1/4개; - 당근 : 1/4개; - 오이 : 1/4개; - 대파 : 1/4대; **양념**; - 마늘 : 1작은술; - 생강 : 1작은술; - 맛술 : 1작은술; - 식초 : 1작은술; - 설탕 : 1작은술; - 겨자가루 : 1작은술; - 된장 : 1큰술; - 통후추 : 1/4개

30분

해물냉채와 곁들여 쌈장이나 새우젓, 소금 없이도 맛있는 수육을 먹을 수 있어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 돼지고기 : 100g - 오징어 : 1마리 - 새우 : 1마리 - 주꾸미 : 1마리 - 적파프리카 : 1/2개 - 황파프리카 : 1/2개 - 주황파프리카 : 1/2개 - 양파 : 1/4개 - 당근 : 1/4개 - 오이 : 1/4개 - 대파 : 1/4대 **양념** - 마늘 : 1작은술 - 생강 : 1작은술 - 맛술 : 1작은술 - 식초 : 1작은술 - 설탕 : 1작은술 - 겨자가루 : 1작은술 - 된장 : 1큰술 - 통후추 : 1/4개

요리 순서

1
1. 냄비에 물, 대파, 생강, 마늘, 통후추, 맛술, 된장을 넣고 끓인다.
2
2. 1이 끓으면 삼겹살 덩어리를 넣고 35~40분 간 삶는다.
3
3. 새우, 오징어, 주꾸미는 모양을 내 데치고 파프리카와 오이, 당근, 양파는 가늘게 채 썬다.
4
4. 겨자가루를 개어 숙성시켜 설탕, 식초로 냉채 소스를 만든 뒤 3을 넣고 무친다.
5
5. 2의 삽겹살을 모양대로 썬다.
6
6. 수육과 해물냉채를 담는다.