묵은지 밀푀유나베
30분
•묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요. •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)
재료
**필수 재료**
- 묵은지 : 1/4포기
- 배추 : 6장
- 깻잎 : 10장
- 소고기 : 150g
- 콩나물 : 한 줌
- 북어채 : 한 줌
요리 순서
- 11. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다.
- 22. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다.
- 33. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다.
- 44. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다.
- 55. 물(3컵)을 넣는다.
- 66. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다.