닭가슴살 샐러드 | 촉촉한 닭가슴살과 오레엔탈 드레싱 조합

Name: 닭가슴살 샐러드 | 촉촉한 닭가슴살과 오레엔탈 드레싱 조합
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭가슴살 1덩이(약 120~150g); 샐러드용 양상추 2줌; 방울토마토 4~5개; 맛술 1큰술; 소금 한 꼬집; 후추 약간; 올리브유 0.5큰술; 진간장 2큰술; 올리브유 2큰술; 식초 1.5큰술; 올리고당(또는 꿀) 1큰술; 다진 마늘 0.5작은술; 참기름 0.5작은술; 통깨 약간

닭가슴살을 팬에서 다 익히려고 하면 수분이 다 빠져나갑니다. 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잔열로 속까지 익히면(레스팅) 육즙이 가둬져 놀라울 정도로 촉촉해집니다.

조리시간

15분

인분

1인분

스타일

한식

샐러드/무침 · 작성일 2026-Jul-08

샐러드/무침 한식

한 줄 요약

TL;DR

닭가슴살을 팬에 겉면만 구운 뒤 잔열로 익혀 촉촉하게 만들고, 집에서 만든 오리엔탈 드레싱과 함께 샐러드로 즐기는 방법입니다.

재료

[기본 재료]
닭가슴살 1덩이(약 120~150g)
샐러드용 양상추 2줌
방울토마토 4~5개
[닭가슴살 밑간]
맛술 1큰술
소금 한 꼬집
후추 약간
올리브유 0.5큰술
[오리엔탈 드레싱]
진간장 2큰술
올리브유 2큰술
식초 1.5큰술
올리고당(또는 꿀) 1큰술
다진 마늘 0.5작은술
참기름 0.5작은술
통깨 약간

만드는 법

샐러드용 양상추 2줌은 한입 크기로 뜯어 찬물에 5분간 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 방울토마토 4~5개는 깨끗이 씻어 반으로 잘라 준비해요.
닭가슴살 1덩이는 두꺼운 부분을 포 뜨듯 반으로 갈라 두께를 맞추고, 맛술 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 올리브유 0.5큰술을 골고루 발라 10분간 재워둡니다.
달군 팬에 밑간한 닭가슴살을 올리고 중불에서 앞뒤로 각각 3~4분씩 노릇하게 구워줍니다.
닭가슴살을 다 굽고 나면 불을 끄고 팬에 뚜껑을 덮어 3분간 뜸을 들여 속까지 촉촉하게 익혀줍니다.
볼에 진간장 2큰술, 올리브유 2큰술, 식초 1.5큰술, 올리고당(또는 꿀) 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 참기름 0.5작은술, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.
뜸 들인 닭가슴살을 도마에 올려 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다.
접시에 물기 뺀 양상추를 깔고, 닭가슴살과 방울토마토를 올린 뒤 오리엔탈 드레싱을 곁들여 완성합니다.